Domač šipkov čaj za dvig odpornosti

Šipek je vsestranska rastlina. Zdravilna moč šipka oz. zdravilni šipkov čaj iz rdečih plodov je nekoč veljal za pravi kult zdravja. Še kdo danes nabira in čajčka to, od napredka skoraj pozabljeno, zdravilno rastlino?


Z zelišči se srečujem na vsaki pohodniški turi in na vsakem kolovratenju po brezpotju. Vsaka zel je zanimiva. Firbčen, kot da bi se rodil včeraj. Je pa res, da me šipkov grm nikoli ni pustil ravnodušnega. Prav ob srkanju in zaradi šipkovega čaja sladkanega s cvetličnim medom nastaja ta zapis.

Šipek uporabljamo tako v kulinariki, kot pri zdravljenju ali preprečevanje raznih bolezni. Zaradi lepih rožnatih cvetov spomladi, in živo rdečih plodov jeseni, je ta lahko tudi čudovit okrasni grm na našem vrtu.

Kaj je šipek in kje raste

Navadni šipek (Rosa canina), imenovan tudi divja ali pasja roža, je bodičast listnat grm s trnastimi vejami in vejicami, ki zraste od 1 do 3 metrov visoko. Šipkovi listi so nazobčani, listni peclji pa imajo srpaste bodice. Po cvetenju listi kmalu odpadejo, še preden plodovi dozorijo. Cvetovi so rožnate barve in so veliki od 3 do 5 centimetrov. Plodovi so živo rdeče barve jajčaste oblike. Pri navadnem šipku je plod dolg približno 2 cm. Šipek raste ob gozdnih robovih, ob poteh, ob železniških progah in zapuščenih mejah. Navadni, divji šipek spada v družino rožnic (Rosaceae). Nekoč in danes so ga uporabljali za dvig odpornosti, zdravljenje dihal, kot tudi za blago odvajalo za izločanje urina. Šipek odlikujejo številne zdravilne lastnosti, saj plodovi šipka vsebujejo veliko vitaminov B1, B2, C, K, P, nekatere organske kisline, zlasti jabolčno, citronsko…

Kdaj in kje nabiramo šipek

Šipek nabiramo na sončen dan, popoldan, ko plodovi niso vlažni. Od septembra do novembra nabiramo zrele plodove. Pri šipku je fascinantno to, da za zdravilstvo nabiramo tudi liste, cvetne popke in cvetove šipka. Pri nabiranju se izogibamo ob cestah, v neposredni kakšnih delavnic ali na predelih, kjer uporabljajo škropiva.

Kako sušimo šipek

Sušimo ga na suhem in kakšnem temnejšem prostoru. Navadno je to kakšno podstrešje, shramba. Jaz sem ga nekaj posušil na pokritega na papirju nad radiatorjem. Nekaj pa sem ga dal v mrežico od sadja in jo obesil na podstrešje.

Za kaj šipek uporabljamo in kaj lahko iz njega naredimo

Najbolj poznan je zdravilni šipkov čaj. Iz šipka lahko delamo tudi druge osvežilne napitke v obliki ledenih čajev in podobno. V prehrani, ga dodajamo posušenega in zmletega. Iz svežih plodov lahko skuhamo okusno iz zdravo marmelado.

Zdravilni učinki šipka!

Šipek vsebuje antioksidante in po nekaterih podatkih (v trenutku ko ga naberemo) do 50 krat več C vitamina od limone. Ko ga ustrezno obdelamo in posušimo ta koncentracija C vitamina pade, a ga še vedno vsebuje precej več od limon. Šipek ima številne protivnetne in terapevtske učinke. Zaradi visoke vsebnosti omenjenega vitamina C se je šipkov zdravilni čaj nekoč pogosto uporabljal pri prehladnih obolenjih. Uživanje zdravilnega šipkovega čaja pa se ne uporablja le za lajšanje in zdravljenje pri obolenju dihal, ampak se ga zaradi pripisovanja diuretičnega učinka (odvajanje vode) uporablja tudi pri obolenjih ledvic in sečnih poti in zlasti zadvig imunske odpornosti organizma.

Kako pripraviti šipkov čaj?

Čaj navadnega šipka pripravimo iz zdrobljenih suhih plodov. Za en liter čaja dam 4 zvrhane čajne žličke šipka (jaz za aromo in antibakterijsko preventivo dodam nekaj klinčkov) in to prelijemo z vrelo vodo. Pokrit napitek pustimo stati minimalno 10 minut. Zaradi nadležnih dlačic ga raje, kot skozi cedilček, precedim skozi filtrirni papir. Jaz ga sladkam z medom. Hladen ali topel napitek lahko pijemo večkrat dnevno.

Kakšna je cena šipka za kilogram, kje kupiti šipek?

Nepredelan posušen ekološki šipek nabran v neokrnjeni naravi stane od 8 – 12 evro za pol kilograma. Sveže nabran šipek je nekoliko cenejši in se ga v času obiranja da dobiti po 8 evre za kilogram. Šipek v surovi obliki lahko kupimo v nekaterih specializiranih trgovinah ali pri zeliščarjih, pa tudi na tržnici. Lahko pa greste tudi v naravo in ga naberete sami, ga raje kupite preko oglasa ali pa ga